فيديو

نفخة المعجنات في مقلاة

نفخة المعجنات في مقلاة

المكونات

للاختبار

  1. طحين 500 غرام.
  2. ماء 300 مل.
  3. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة
  4. ملح 1/2 ملعقة صغيرة

لملء

  1. الجبن المنزلية 500 غرام.
  2. بيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. ملح 2/3 ملعقة صغيرة
  4. الزيت النباتي 18-20 ملعقة كبيرة (للتشحيم الكعك والقلي)
  • المكونات الرئيسية المعجنات النفخة
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح التقطيع ، وعاء ، خلاط

طريقة التحضير:

في الدقيق المنخل (200 جرام) أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية و 300 مل. المياه. يُحرّك المزيج ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُعجن العجينة أولاً في وعاء ، ثم تُغلى الطاولة بالدقيق وتُعجن على الطاولة. في المنزل ، يأخذني حوالي 130-140 جرامًا من الدقيق. غطي العجينة بوعاء واتركها لمدة 5 دقائق ، وفي غضون ذلك ، استعد الحشوة. أضف إلى الجبن المنزلية حوالي 2/3 ملعقة شاي. ملح وبيضة واحدة ، امزج كل شيء مع الخلاط ، ثم الحشوة ستكون ناعمة وطرية من الأفضل تناول جبن كوخ يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 4٪ ، فنحن نسحق الاختبار قليلاً ونقسمه إلى أربعة أجزاء. نحن ندور حول كل جزء ، ونضغط على الحواف في المنتصف. تغطى بوعاء وتترك لمدة خمس دقائق. يمكن تحضير مثل هذه العجينة مسبقًا. كلما طال أمده ، ستمتد أرق وأرق ولن تمزق ، نقوم برش المائدة بالدقيق ونمر جزء من العجين بطبقة رقيقة مستديرة. نأخذ الكعكة ونمد ظهر النخيل بأرقى قدر ممكن. يمكن أيضًا تمديد الحواف أو لفها ، قم بتشحيم الكعكة بملعقتين كبيرتين. الزيوت النباتية. تغادر قليلاً من الحافة ، ضع الحشوة ولفها بلفة. نحن نلوي حافة واحدة من لفة في اتجاه واحد ، والثاني في الآخر ، وربط الحواف. نحن نلف المجمع مع الحلزون ، ونثني الحافة ، ونثبها من الأعلى ، ونسكب ما يكفي من الزيت النباتي في المقلاة ، ولدي مقلاة كبيرة ، لذلك أسكب 10 ملاعق كبيرة. ل. نشرنا في فيروتا في مقلاة مسخنة ونقليها على النار ، أقل بقليل من المتوسط ​​على كلا الجانبين ، مع إغلاق الغطاء ، حتى جاهزة لمدة 10 دقائق. لم تكن العائلة باقية ، فهي لذيذة للغاية ، متموجة ، ذات طبقات ، بشكل عام أوصي بها الجميع.

شاهد الفيديو: بف او سمبوسة بيت من سناب ابومشاري (يوليو 2020).