فيديو

سيزر لذيذ مع الدجاج ☆ صلصة سيزر مثالية

سيزر لذيذ مع الدجاج ☆ صلصة سيزر مثالية

المكونات

لمدة 4 حصص:

  1. فيض أو سلطة رومانو 300 غرام
  2. رغيف أو الرغيف الفرنسي 160 غرام
  3. فيليه دجاج 360 جم
  4. طماطم (كرز أو كوكتيل) 10 صغير
  5. بيض السمان 10 قطعة
  6. بارميزان 70 جم
  7. فلفل أسود حسب الرغبة
  8. الملح حسب الرغبة
  9. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة

الصلصة:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة.
  2. الزيوت النباتية 70 مل
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. الخردل 1 ملعقة شاي
  5. عصير ليمون -1 ملعقة صغيرة لتذوق
  6. صلصة ووستر (إن وجدت) 0.5 ملعقة صغيرة
  7. الكبر (إن وجد) 7 قطع.
  8. البارميزان 10 غرام
  9. قرصة السكر
  10. الملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: طماطم ، سلطة ، دجاج ، خبز
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

وعاء ، مقلاة ، ملعقة ، لوحة ، خلاط

طريقة التحضير:



يُسكب الماء المغلي فوق بيضة الدجاج في درجة حرارة الغرفة ويترك لمدة دقيقة واحدة. ثم تبرد ، واقتحميها في وعاء حيث ستقوم بصنع الصلصة ، وأضف فصوص من الثوم المفروم ، والكبر ، والخردل ، وعصير الليمون ، وصلصة ووستر ، البارميزان المبشور ، قليل من السكر. فاز كل شيء مع خلاط.

مع الاستمرار في الخفق ، وإدخال الزيوت النباتية ، يجب أن تكون الصلصة سائلة بما فيه الكفاية ، وليس سميكًا مثل المايونيز.



قطع الرغيف إلى مربعات ، يقلى في 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية حتى لونها بنيا ذهبيا ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك أو البارميزان المبشور قليلا.

جفف فيليه الدجاج مع المناشف الورقية والملح والفلفل ، وقطع الجزء السميك وفتحه مع فراشة بحيث سمك سمك فيليه موحدة في جميع الأماكن. يقلى 1 ملعقة كبيرة. على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق على كل جانب (لا تجف فيليه).

أدهن شرائح الدجاج الجاهزة بالصلصة واتركها ترتاح أثناء عملنا على المكونات الأخرى.



تغلي بيض السمان ، تبرد وتقطع إلى نصفين. يتم قطع الطماطم أيضا إلى النصف.

اختر سلطة مع يديك أو قطع بسكين ، كما تفضل.

فيليه الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.

أوصي بجمع السلطة قبل التقديم حتى تظل أوراق السلطة متموجة ولا تنقع البسكويت. صب الصلصة في قارب المرق ، وترك جزء صغير في وعاء.


نقل أوراق الخس إلى وعاء مع الصلصة وخلطها جيدًا بحيث تكون مغطاة بطبقة رقيقة من الصلصة. أفضل أن أخدم سلطة سيزر في أجزاء: أنا أنشر جزءًا من أوراق السلطة على الطبق ، أعلى شرائح الدجاج ، مرة أخرى سلطة صغيرة ، فيليه دجاج وبسكويت. أنا تزيين مع نصفين من الطماطم وبيض السمان ، مع رش البارميزان المبشور. أخدم الصلصة بشكل منفصل بحيث يمكن للجميع إضافتها حسب الرغبة.