فيديو

فطيرة اللحم الاحتفالية

فطيرة اللحم الاحتفالية

المكونات

لاختبار الخبز:

  1. الدقيق 300 غرام.
  2. ماء 150 مل.
  3. بيضة دجاج 1 قطعة.
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة
  6. زبدة 25 جم
  7. ملح حسب الرغبة

لملء الكعكة:

  1. لحم الخنزير المفروم / لحم البقر 50/50
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. أرز مسلوق 200-250 جم
  4. جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. Suneli القفزات لتذوق
  6. فلفل أسود حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة

للصلصة:

  1. القشدة الحامضة 3-4 ملاعق كبيرة
  2. فلفل أسود حسب الرغبة
  3. فلفل أحمر حسب الرغبة
  4. زيرا حسب الذوق
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، البصل ، الفلفل ، البيض ، الزبدة ، القشدة الحامضة ، الأرز ، الدقيق ، عجين الخميرة ، السكر ، الخضر
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

سكين ، مقلاة ، خفقت ، غربال ، دبوس دائري ، فرشاة ، وعاء ، شكل ، وعاء كبير ، طبق ، طبق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

وصفة خطوة بخطوة لإعداد فطيرة اللحم: نقوم بإعداد فطيرة لحم لذيذة في عطلة نهاية الأسبوع وإعداد المنتجات اللازمة لذلك. في وعاء مع 150 مل. أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء الخميرة الجافة ، 1 ملعقة شاي السكر ، 5 ملاعق صغيرة يُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ ، ثم يُقلّى المقلاة حتى تصبح شفافة ، ثم يُضاف رأس البصل إلى 500 جرام. حشو والبدء في القلي. يُحمر اللحم المفروم ويُحرَّك لمدة 4 دقائق ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي والقفزات الشمسية والملح حسب الرغبة ، ويُضاف الخميرة المرتفعة في وعاء كبير الحجم ، ويُكسر 1 بيضة ، ويُضاف 25 غرام. الزبدة والملح حسب الرغبة والمزيج ، منخل غربال في وعاء 300 غرام. نخلط العجين ونخلطه ونكوّنه على شكل كرة ، ندعه جيدًا حتى نعجن ، نضع العجينة في كيس من البلاستيك وننزعها ، ويفضل لمدة ساعة واحدة ، في مكان دافئ. نخرج العجين ونضعه على طاولة مملوءة بالدقيق ، ونحطم العجين المسامي ونقسمه إلى نصفين غير متساويين. نقوم بتدوير معظم العجينة بكعكة مسطحة ، نضعها في شكل مدهون ، ونغطي النموذج بالعجين بمنشفة مطبخ. انزع القشرة من الفليفلة الحلوة المقطعة وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وبعد 15-20 دقيقة ، أخرج منديل القالب وشحم طبقة العجين بالزيت النباتي ورش فتات الخبز في القاع ، أولاً ، ضعي الأرز المسلوق على العجينة ، ثم أضيفي الملح إليها. لتذوق. في الجزء العلوي من الأرز ، ننشر الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح ، وتوضع الطبقة التالية اللحم المفروم المقلي ونضيف الفلفل الأحمر في الأعلى. نقوم بتحضير الصلصة لهذا الفلفل الأحمر والأسود والزيرا حسب الذوق والمزيج ، نرش المائدة بالدقيق ونطري العجينة المتبقية باستخدام دبوس دائري في كعكة مستطيلة رفيعة نقطع منها الأشرطة بسكين ونقوم بعمل قطع صغيرة من شجرة الكريسماس على جانب واحد. نضع شرائط من العجين للزينة على قمة الكعكة ، ونحاول ربطها بعجين القاعدة ، ونزين وسط الكعكة بشجرة عيد الميلاد المزدوجة. نضع الفطيرة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ للتدقيق ، وتغطيتها بمنشفة مطبخ. قبل الخبز ، دهن الكعكة بالبيض أو الحليب المخفوق وارسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة ، وتُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك نسمح لها بالوقوف لمدة 5-7 دقائق مع إيقاف الفرن. نحن ندهن الفطيرة الساخنة بالزبدة ونزينها بالخضراوات ونضعها على الطبق ونطهوها بشكل لذيذ ونطهوها ببساطة ونطهو فطيرة اللحم في عطلة نهاية الأسبوع في المنزل! بون شهية للجميع!