فيديو

الزلابية بالكرز: العجين الرقيق لا يمزق ويحافظ على حشو العصير

الزلابية بالكرز: العجين الرقيق لا يمزق ويحافظ على حشو العصير

المكونات

العجين:

  1. ماء ثلج 100 مل
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. ملح ¼ ملعقة صغيرة
  4. الطحين 250 غرام (- / + 10-20 غرام للتداول)

حشو الزلابية:

  1. الكرز بدون بذور 600-700 غرام
  2. السكر 70-100 غرام (اعتمادا على حمض الكرز)
  3. نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة

لتقديم:

  1. زبدة 20 جم
  2. السكر 1 ملعقة كبيرة
  3. القشدة الحامضة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية

طريقة التحضير:

الخطوة 1: خطوة بخطوة وصفة الفيديو:.


1. صب الكرز الطازج بدون بذور أو الكرز قبل ذوبان الجليد مع السكر واتركهم ليتركوا يتدفق العصير. بالنسبة للكرز المجمد ، ساعة واحدة كافية ، وللحصول على طازجة من الضروري - حوالي 3 ساعات. يتم استنزاف عصير الزائدة ، ويمكن استخدامه لكومبوت.

2. للاختبار ، يخلط الملح والبيض والدقيق والمياه المثلجة. اعجن العجينة واتركيها للراحة لمدة 30 دقيقة.

3. إضافة النشا إلى الكرز وإضافة السكر إذا رغبت في ذلك.

4. قم بطرح العجينة بسمك حوالي 3 مم (ليست رفيعة جدًا بحيث يمكن للعجين أن يحمل حشوًا ممتلئًا بالعصير). قطع الدوائر التي يبلغ قطرها 7-8 سم.