آخر

وصفة فرم لحم الخنزير ميلانيز

وصفة فرم لحم الخنزير ميلانيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أليسون بيك

ميلانيز لحم الخنزير

سواء كنت تطبخ لأطفالك أو لنفسك فقط ، فإن هذا الطبق متعدد الاستخدامات يمكن ارتداؤه لأعلى أو لأسفل ، حسب احتياجاتك. بالنسبة للأطفال الذين يصعب إرضائهم ، اختر شرحات لحم الخنزير ، أو فراشة مخلية من العظم فرم لحم الخنزير وتقدم مع عصير التفاح الدافئ. للحصول على نسخة أكثر أناقة ، ربما لحفل عشاء ، قم بتقطيع قطعة من العظم إلى حوالي 1/2 بوصة وقدم مع سلطة السبانخ البسيطة والطماطم المجففة بالشمس ، مع صلصة خل الشمبانيا.

انقر هنا لرؤية فريق وصفة SWAT: قطع لحم الخنزير

مكونات

  • 4 قطع لحم خنزير مخلية ، حوالي 1 رطل ، مقلمة ومفروشة بالزبدة
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1 كوب بقسماط ، ويفضل بانكو
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت كانولا

الاتجاهات

تبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل.

في وعاء صغير (يتسع لفرم لحم الخنزير) ، اخلطي فتات الخبز والفلفل الحار ومسحوق البصل. يتبل جيدا بالملح والفلفل ويخلط جيدا.

ضع البيض المخفوق في وعاء آخر بنفس الحجم.

ابدأ بالبيضة ، اغمس كل قطعة ، مع التأكد من تغليفها بالكامل بالبيض ثم ترك القطرات الزائدة. ثم اغمس الفرم في فتات الخبز ، واضغط لأسفل على كلا الجانبين لتغطية الفرم بالكامل. ضع الفرم على طبق نظيف وكرر العملية حتى يتم تجريف جميع الشرائح.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخنه حتى يتلألأ. تُضاف قطعتان وتُطهى حتى تصبح الفتات ذهبية اللون ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. كرر مع قطعتين متبقيتين.


مقلاة الهواء ميلانيسا دي سيردو (شرائح لحم الخنزير بالبقسماط)

كانت ميلانيسا دي سيردو ، ولا تزال ، طريقتي المفضلة لتناول لحم الخنزير عندما كنت طفلة. هناك شيء ما يتعلق بقطع لحم الخنزير المقرمش ، والثوم ، والعصير ، والهلالي حقًا ، ما الذي يمكن أن يكون الخطأ في ذلك؟ تتبل مقلاة الهواء ميلانيسا دي سيردو بالثوم والليمون والبهارات اللاتينية ثم تُلف بطبقة من فتات الخبز المقرمشة لتكوين مزيج مثالي من القوام والنكهات. وعندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير الطري والعصير ، أعلم أنه يمكنني الاعتماد على Smithfield & reg All Natural Boneless Pork Chops ، والتي التقطتها في Walmart ، باستخدام خدمة البقالة المذهلة عبر الإنترنت.

سميثفيلد All Natural Fresh Pork هو طري وطري بشكل طبيعي دون إضافة الستيرويدات أو الهرمونات أو المكونات الاصطناعية. أحب أنهم يعملون بفخر مع عائلات المزارع في جميع أنحاء الولايات المتحدة لإنتاج لحم خنزير عالي الجودة يتم تربيته بفخر في الولايات المتحدة الأمريكية. تتميز منتجات Smithfield All Natural Fresh Pork بجودة عالية وسهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لاستخدامها في الوجبات المزدحمة خلال أيام الأسبوع مثل شرائح لحم الخنزير المشوية أو الترفيه والشواء في عطلة نهاية الأسبوع أيضًا!

تلتزم شركة Smithfield & reg بتقديم جميع أنواع لحم الخنزير الطبيعية الطازجة عالية الجودة التي أشعر بالرضا تجاه تقديمها لعائلتي وأصدقائي. تتفهم مؤسسة Smithfield & reg الحاجة إلى تعدد الاستخدامات وسهولة الإعداد لحلول الوجبات اليومية ، مثل هذه الوصفة الخاصة بميلانيسا دي سيردو.

شرحات لحم الخنزير المخبوزة هي غذاء أساسي في جميع أنحاء العالم. يسميها الألمان والنمساويون شنيتزل ، ويطلق عليها اليابانيون اسم تونكاتسو. ميلانيز دي سيردو هو نوع من أمريكا اللاتينية لطبق إيطالي حيث تُعرف الأنواع العامة من تحضيرات شرائح اللحم المخبوزة باسم ميلانيز.

تم جلب الميلانيسا إلى الأرجنتين وتشيلي وأوروغواي من قبل المهاجرين الإيطاليين أثناء الهجرة الجماعية التي تسمى الشتات الإيطالي والتي حدثت بين 1860-1920. ربما يعكس اسمها تحضيرًا أصليًا لميلانو ، cotoletta alla Milanese ، والذي يشبه Wiener Schnitzel النمساوي.

يتكون الميلانيسا من شريحة رقيقة من اللحم البقري أو الدجاج أو لحم العجل أو أحيانًا لحم الخنزير. يتم غمس كل شريحة في البيض المخفوق والمتبل بالملح والتوابل الأخرى حسب طعم الطباخ ورسكووس. ثم يتم غمس كل شريحة في فتات الخبز (أو الدقيق في بعض الأحيان) وتقلى في الزيت ، واحدة تلو الأخرى. يفضل بعض الناس استخدام القليل جدًا من الزيت ثم خبزهم في الفرن كبديل صحي. أحب استخدام المقلاة الهوائية لهذه الوصفة لأنك تحصل على طبقة مقرمشة للغاية ، بدون أي شحم.

تعتبر قطع لحم الخنزير الطرية المقرمشة هذه مثالية مع جانب من الأرز والفاصوليا وبعض الموز الحلو وشرائح الأفوكادو الناضجة. أحب أيضًا وضع هذه الشرائح في شطيرة مع بعض الخس والطماطم والمايونيز. حسنًا ، جيد جدًا! وباستخدام تطبيق Walmart Online Grocery ، يمكنك تقديم طلب لجميع المكونات التي تحتاجها لهذه الوصفة. إنها & rsquos أسهل وأسرع طريقة لعمل البقالة ، أنا مهووس تمامًا!

ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام لحم الخنزير في وجبة سريعة ولذيذة؟ قم بالتعليق أدناه ، وتحقق من صفحة Smithfield للحصول على مزيد من الإلهام للوصفات!


الفيديو ذات الصلة

أقوم بإعداد مماثل ، ولكن للإجابة على أولئك الذين اعتقدوا أن الوصفة لطيفة ، أضف بعض جبن البارميزان المبشور ، اندفاعة من الفلفل الحار والفلفل الحلو إلى فتات الخبز. هذا يعزز النكهة قليلا.

لقد جعلت هذه الوصفة مرتين في الأسبوعين الماضيين .. سهلة والجميع يحبها. يقدم عرضًا رائعًا.

سوبر يم! كنت بحاجة إلى فكرة جديدة لفرم لحم الخنزير. بسيط ومباشر ولذيذ جدًا .. سيكون هذا عنصرًا أساسيًا في فصل الصيف.

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت جيدة. كانت السلطة خفيفة ولذيذة جدًا ، لكن قطع لحم الخنزير استغرقت وقتًا طويلاً ، ولم أشعر أن هناك شيئًا مميزًا في الطعم.

حاولت هذا مرة أخرى في مارس & # x2704 وكتبت تعليقًا. حاولت مرة أخرى استبدال صدور الدجاج المقشرة وما زلت استمتع بها. باستخدام البانكو والبارميزان أضف قرمشة. فاز & # x27t انتظر طويلاً لجعل هذا في المرة القادمة.

اعتقد انه كان لطيفا والمذاق

ممتاز وسهل. يجب أن تقدم مع الخضار وصلصة درجة حرارة الغرفة.

لقد غيرت خليط السلطة نوعا ما. لقد بذرت ومكعبات الطماطم الناضجة. تم نقعها لمدة ساعة في خل بلسمي و صلصة زيت تحتوي على ريحان و بقدونس. تركتهم يجلسون في الثلاجة ليبردوا خلال فترة التتبيلة على النقيض من درجات الحرارة عند التقديم. رميت هذا بالجرجير. ستكون كرات الموزاريلا الطازجة مع السلطة إضافتي التالية. السماوية ومنخفضة الكربوهيدرات.

ممتاز ، المكونات للطهي ببطء في زيت الزيتون الصافي والزبدة خلقت قشرة ذهبية جميلة. اقترح عليه إحضار لحم الخنزير أولاً ليطري وإضافة جبن البارميزان الطازج المبشور إلى البانكو للنكهة. يمكن تمرير لحم العجل مرة واحدة في محلول ملحي.

سهل وسريع ولذيذ. سلطة الجرجير كانت رائعة! يا له من ضمادة بسيطة ، لكنها جيدة حقًا.

لقد أعددت وصفات لا حصر لها من هذا الموقع بنتائج رائعة. هذا سهل جدا وطازج ولذيذ جدا. تقدم مع خبز جيد وأعطى الجميع قطعتين.

جميع العائلة أحبته. لقد كان لذيذًا وسهلاً (أعد طفلي البالغ من العمر أربع سنوات القطع!

صدى الآخرين. بسيط جدا ، لذيذ جدا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. من الصعب الجدال مع وجبة سريعة مثل هذه التي تبدو مصقولة واحترافية. أنا أحب بشكل خاص بساطة الملابس على الخضر.

لم أكن لأتصور أن شيئًا بهذه البساطة يمكن أن يكون لذيذًا جدًا! كان لحم الخنزير طريًا ورطبًا بشكل مثير للدهشة. كانت السلطة البسيطة المرافقة المثالية. لا يمكن & # x27t الانتظار لجعله مرة أخرى.

كانت هذه وجبة رائعة ، وأضفت للتو بعض الأرز والخبز الفرنسي. أعتقد أن قطعة لحم الخنزير في حد ذاتها ستكون لطيفة جدًا ، لكنها سارت بشكل جيد مع سلطة الجرجير. أنا & # x27ll بالتأكيد جعله مرة أخرى.


ملخص الوصفة

  • قطعتان من لحم الخنزير بالعظم (حوالي 2 رطل إجمالاً) ، مع تقليم أغطية الدهون
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 كوب فتات خبز بانكو
  • 2 ملاعق كبيرة كراث شرائح رفيعة (من 1 صغيرة)
  • 1/2 كوب خل أبيض مقطر
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة
  • 1/4 كوب أوراق شبت طازجة معبأة
  • 3 فجل مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف كوب)
  • ملح البحر غير المستقر ، مثل جاكوبسن ، للتقديم (اختياري)

العمل بقطعة واحدة في كل مرة ، ضعي لحم الخنزير بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي بمطرقة لحم بسمك يتراوح بين 1/4 بوصة و 1/2 بوصة. يُتبّل بسخاء بملح الكوشر والفلفل. ضع الدقيق والبيض والبانكو في أطباق ضحلة منفصلة (مثل أطباق الفطائر). يتبل الثلاثة بملح الكوشر والفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي الكراث مع ملعقة كبيرة من الخل ورشة ملح كوشير.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. تُغمر قطعة واحدة من لحم الخنزير بقليل من الدقيق ، ثم خليط البيض ، مع ترك الفائض بالتنقيط. معطف بالتساوي مع البانكو. عندما يكون الزيت ساخنًا (يجب أن تصدر قطعة من البانكو أزيزًا في المقلاة) ولكن لا تدخن ، ضعي قطع البقسماط بعناية في الزيت. يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً متساوياً ، من 4 إلى 5 دقائق (إذا تحول اللون البني بسرعة كبيرة ، خفف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض). اقلبها واستمر في الطهي حتى يصبح الجانب الثاني بنيًا ذهبيًا عميقًا ، 4 إلى 5 دقائق أخرى. انقله إلى رف سلكي داخل صفيحة خبز مطوية مع ملح كوشير. كرر مع الفرم الثاني.

تُرفع المقلاة عن النار وتُسكب جميعها باستثناء 3 ملاعق كبيرة من الزيت. أضيفي 7 ملاعق كبيرة من الخل المتبقية ، وعودي إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، واطهيه مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى يتبخر السائل تقريبًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُعاد إلى المقلاة ويُسكب الصلصة فوقها ويُرفع عن النار. اخلطي خليط الكراث مع الأعشاب والفجل ورذاذ الزيت. يتبل بملح الكوشر والفلفل. رشي السلطة فوق لحم الخنزير وقدميها مغطاة بالملح الرقيق.


ميلانيز لحم الخنزير مع خيار الزبادي من على الخط، كتاب طبخ لفائدة عمال المطاعم

إذا كنت تريد & rsquore أي شيء مثلنا ، فهناك فجوة كبيرة في حياتك (أو معدتك) الآن بعد أن تم تعليق تناول الطعام بالخارج. وإذا كنت ، مثلنا ، تتمنى أن يكون هناك شيء يمكنك القيام به لمساعدة عدد لا يحصى من عمال المطعم المتأثرين ، صديق ، هناك! على الخط هو كتاب طبخ رقمي قادم يعرض وصفات من 30 من طهاة المطاعم المفضلين لدينا من جميع أنحاء البلاد (من مواقع مثل Crown Shy و Gramercy Tavern و Lilia وغيرها) ، وستستفيد جميع العائدات من مبادرة LEE Initiative & rsquos Restaurant Workers Relief Program ، مثل وكذلك الطهاة المساهمين.

يمكنك طلب الكتاب الإلكتروني مسبقًا بدءًا من اليوم ، ولكن كنظرة سريعة ، نشارك وصفة لحم الخنزير ميلانيز هذه من طاهٍ كبير تايلر كيني من مطعم هارت آند رسكوس في بروكلين بنيويورك.

& ldquoPork Milanese هو طبق خاص في Hart & rsquos ، يكتب rdquo Kenny ، & ldquot أنه يمكن اعتباره جيدًا جدًا على أنه عنصر أساسي في القائمة لأننا نحب العمل معه. كلما قمت بالغطس ، أحب استخدام سيقان الأعشاب لأنها تحمل الكثير من النكهة. هذا هو واحد من تلك الانخفاضات شديدة التنوع. على سبيل المثال ، أحب التوابل التي تتكون من الثوم في الزبادي ، لذلك أحيانًا أصاب بالجنون وأقوم بعمل خمسة فصوص من الثوم بدلاً من اثنين أو ثلاثة!

انطلق ، استخدم خمسة فصوص. أنت & rsquore البقاء في ، أليس كذلك؟

مقتطف بإذن من على الخطبقلم إيلينا بيسر وجاكسون كوك وغراهام بيرنز ، مايو 2020.

3 أكواب زبادي يوناني كامل الدسم

1 حزمة شبت طازج مفرومة ناعماً

1 حفنة من الثوم المعمر ، مفرومة ناعماً

4 بصل أخضر مقطع ناعماً

1 ليمون ، مبشور ومعصور

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

4 قطع من شرائح لحم الخنزير منزوع العظم (وسط ، حوالي 2 رطل)

& frac12 كوب زيت كانولا للقلي

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)

1. قشر وقطّع الخيار إلى قطع بحجم 12 بوصة ، ثم ضعيها في مصفاة ورشيها بملعقة صغيرة من ملح الكوشر. اتركيها جانبًا حتى تطلق قطع الخيار بعض الرطوبة ، مع التقليب من حين لآخر ، من 13 إلى 15 دقيقة. جففيها بمنشفة مطبخ لإزالة أي رطوبة زائدة.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي اليوناني ، الشبت ، الثوم المعمر ، البصل الأخضر ، قشر الليمون وعصير الليمون. باستخدام مبشرة دقيقة ، ابشر الثوم. اطوي الخيار. اضبطي التتبيل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا وضعيه جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

3. باستخدام خلاط عالي السرعة أو محضر طعام ، اخلطي فتات الخبز البانكو حتى تصبح ناعمة ، وحوالي 5 دقائق للخلاط ، وحوالي 10 دقائق لمحضر الطعام.

4. العمل مع قطعة واحدة من لحم الخنزير في كل مرة ، ضع لحم الخنزير بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واستخدم الجانب المسطح من مغرض اللحم للدفع من وسط اللحم إلى الخارج ، واضغط على كل قطعة من لحم الخنزير حتى تقطع & frac14 بوصة رقيقة.

5. قم بإعداد محطة التجريف الخاصة بك. اجمع ثلاث صواني للفطائر أو أوعية ضحلة وورقة خبز مبطنة بالرق. في المقلاة الأولى ، ضعي الدقيق وتبليه بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. في المقلاة الثانية ، أضيفي البيض واخلطي باستخدام شوكة أو خفقت. في المقلاة الأخيرة ، أضف البانكو.

6. بالعمل على دفعات ، قم بتغطية جانبي شريحة لحم الخنزير بالدقيق والبيض والبانكو ، مع الحرص على التأكد من تغطية لحم الخنزير بالكامل بالبانكو. كرر لجميع القطع الأربع. بمجرد خبز البقسماط ، ضعي شرائح لحم الخنزير جانبًا على صينية الخبز.

7. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة-عالية حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. اختبار لمعرفة ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية عن طريق إسقاط قطعة من البانكو. إذا بدأ في القلي ، فقد حان الوقت لطهي لحم الخنزير.

8. العمل على دفعات ، أضيفي لحم الخنزير بعناية إلى المقلاة واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، مع تحريكه باستمرار باستخدام ملقط لضمان القلي المتساوي ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. توضع جانباً ، على رف أو صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد ، وتتبل فوراً بملح الكوشر على كلا الجانبين.

9. بمجرد أن يتم قلي جميع شرائح لحم الخنزير ، يمكنك إما تقطيع لحم الخنزير ميلانيز إلى شرائح لتناول وجبة عائلية أو الاحتفاظ بها كاملة وطبقها بشكل فردي. حركي زبادي الخيار جيدًا قبل طلاء لحم الخنزير بحصة سخية من زبادي الخيار. إذا أردت & rsquod ، قم بعمل حفرة في وسط الزبادي ورشها بزيت زيتون إضافي. ضعي لحم الخنزير والزبادي مع الثوم المعمر الإضافي والشبت والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

البدائل: إذا لم يكن لديك خيار ياباني ، فسيعمل أي خيار. نوصي بالخيار الفارسي أو الخيار بدون بذور. إذا كنت تستخدم خيارًا عاديًا ، فستحتاج إلى إخراج البذور من الوسط قبل التقطيع وتركها في الملح لمدة 10 دقائق تقريبًا. أعشاب هذا الزبادي متعددة الاستخدامات. البقدونس والطرخون والأوريغانو الطازج كلها تعمل جيدًا هنا. إذا تمكنت من العثور على بصل أخضر ، يمكنك بسهولة استبدال البصل الأخضر أو ​​الكراث أو نصف بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مقبلات اختيارية: تعتبر الأعشاب الكاملة أو السلطة الخضراء أو براعم البازلاء من الإضافات الرائعة لهذا الطبق.

ملحوظة: يمكن الاحتفاظ بزبادي الخيار لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. يُحفظ لحم الخنزير المقلي في الثلاجة لمدة يوم واحد. تنتج هذه الوصفة كمية جيدة من زبادي الخيار لنشرها على بقايا شطائر لحم الخنزير أو استخدامها كغمس للخبز.


صالة عرض

  • 1 رطل من لحم المتن لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح وسميكة 34 بوصة (حوالي 15 شريحة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 1/2 كوب بقسماط بقسماط
  • 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (حوالي نصف كوب)
  • 8 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
  • 12 أوقية فاصوليا خضراء ، مقلمة
  • 4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 2 مكاييل من الطماطم الكرزية
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة

ضع شريحة لحم خنزير في المرة الواحدة بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. دق بمطرقة لحم أو مقلاة ثقيلة لسمك نصف بوصة تقريبًا. كرر مع ما تبقى من لحم الخنزير. تبّل لحم الخنزير على كلا الجانبين مع & frac12 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

ضع البيض في طبق ضحل. اخلطي البانكو والجبن في طبق ضحل منفصل. العمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، اغمس في البيض ثم اقلبها حتى تتساقط ، واترك الفائض بالتنقيط. جرف شرحات في خليط البانكو ، واضغط للالتصاق. نقل إلى ورقة الخبز.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف أكبر عدد ممكن من شرحات اللحم التي تناسبك بشكل مريح واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل نقل جانبي إلى رف سلكي فوق صفيحة خبز مطوية. كرري العملية بملعقتين كبيرتين زيت وبقية شرحات.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة منفصلة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الفاصوليا الخضراء و frac12 ملعقة صغيرة من الملح يُطهى ، ويُقلب ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق. أضف 3 ملاعق كبيرة زيت متبقية إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الثوم. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنفجر لمدة 5 دقائق. استمر في الطهي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح كثيفًا ، من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك بالريحان والباقي و frac12 ملعقة صغيرة من الملح و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل. قدمي شرحات مع الفاصوليا الخضراء. ضعي الطماطم فوقها.


ميلانيز لحم الخنزير مع جرجير ليمون وجبنة البارميزان.

مرحبًا بكم في عشاءي المفضل الجديد لعام 2021 و # 8230 لحم الخنزير الميلاني!

أعني ، من الناحية الفنية ، هذا هو العشاء الوحيد الذي شاركته في عام 2021 حتى الآن ، لكنني أعدك بأنه سيكون مفضلًا جديدًا.

أنا على وشك أن أريكم أفضل طريقة لعمل شرائح لحم الخنزير! هذا لحم الخنزير الميلاني المقرمش هو أكثر لحم خنزير عصيرًا أكلته على الإطلاق & # 8211 وكنا جميعًا نفزع منه!

كانت أمي ملكة شرائح لحم الخنزير عندما كنت أكبر. لقد كانت تعدهم مرة واحدة في الأسبوع أو كل أخرى & # 8211 كانت وجبتي المفضلة التي تعدها في ليالي الأسبوع. لقد كانت طرية للغاية ولذيذة. كان من الصعب محاولة إتقانهم! على الرغم من أن هذه الوصفة لا تشبه تلك التي صنعتها عندما كنت أكبر ، إلا أنها بالتأكيد لذيذة وطريقة رائعة لعمل شرائح لحم خنزير رائعة لتناول وجبة طوال الأسبوع.

أعني ، كلنا نشعر بالملل من الدجاج بين الحين والآخر ، أليس كذلك ؟!

الآن نعم ، لدي وصفة مماثلة أستخدمها للدجاج & # 8211 دجاج البارميزان المقرمش والجرجير بسهولة من أكثر الوجبات المصنوعة هنا على الموقع. إنه سهل جدًا ، ولذيذ جدًا ، وملء وخفيف في نفس الوقت. أحب أن أقوم بذلك عندما نتناول وجبة غداء أكبر أو عندما لا نتضور جوعًا لتناول العشاء. يتفاجأ الجميع دائمًا بمذاقه اللذيذ. أحبها.

المفتاح لجعل هذا لحم الخنزير رائعًا تمامًا هو عدم الإفراط في طهيه. على الاطلاق! أفعل كل ذلك في المقلاة & # 8211 ليس في الفرن & # 8211 وأنا أقترح بشدة استخدام مقياس حرارة اللحوم حتى تعرف متى يتم ذلك! أجد أنه عادة ما يستغرق من 3 إلى 4 دقائق من القلي على كلا الجانبين & # 8211 وهذا كل ما تحتاجه.

الجوانب الخارجية مقرمشة ومقرمشة بشكل رائع.

الدواخل طرية ولذيذة ولذيذة.

يشبه إلى حد كبير وصفة دجاج البارميزان المقرمشة التي ذكرتها أعلاه ، أحب تقديم هذا مع بعض جرجير الليمون المغطى بجبن البارميزان. إنها سلطة بسيطة ولكنها منعشة ، مقرمشة وقليل من الفلفل من الجرجير. إنه يكمل لحم الخنزير جيدًا أيضًا.

بالطبع الجزء المفضل لدي هو أنه يأتي معًا في حوالي 30 دقيقة!

إنه لذيذ بشكل يبعث على السخرية ووجبة رائعة تضيفها إلى دورة العام الجديد!


وصفة ميلانيز فرم لحم الخنزير - وصفات

الاتجاهات

ضعي شرائح لحم الخنزير على لوح تقطيع بين قطعتين من ورق الشمع أو ورق البرشمان واستخدمي الجانب المسطح من مطرقة واضربيها إلى قطع أكبر بسماكة نصف بوصة تقريبًا.

اخفقي البيض والقشدة كما لو كنت تحضرين عجة ، واسكبي هذا الخليط المخفوق جيدًا في طبق عميق كبير بما يكفي لتحمل حجم كل قطعة. عادةً ما أفضل طبق خبز مربع بعمق حوالي 2 إلى 2 بوصة.

اغمس وجهي الفرم في خليط البيض ، وغطيها بفتات الخبز واتركها جانبًا.

في مقلاة كبيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع شرائح لحم الخنزير ، اسكب زيت الزيتون الخفيف جدًا واطهيها على نار عالية حتى تبدأ في إصدار الأزيز. إذا لم يكن لديك قدر كبير بما يكفي لجميع شرائح لحم الخنزير ، استخدم مقاليتين جنبًا إلى جنب وضعيهما في كل مقلاة. اقطع زيت الزيتون إلى نصفين بين القدور.

أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى الزيت في المقلاة ، وخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق لكل جانب.

ضعي القطعة في طبق التقديم وقدميها مع البصل وسلطة الموتزاريلا وبعض فارو مورين.


  • 4 قطع لحم ضلع خنزير عظم
  • 1 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 4 بيض كبير
  • 2 كوب بقسماط بانكو
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب زيت زيتون مقسم

الصلصة:

  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 1/2 كوب موستاردا مفرومة (انظر الملاحظات أعلاه)
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار كالابريا أو 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (اختياري)

ميلانيز لحم الخنزير مع كاسيو إي بيبي سباغيتي

وصفة من المجلس الوطني لحم الخنزير

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الوقت الكلي: 40 دقيقة

مكونات

لتحضير شرائح لحم الخنزير:

4 شرائح لحم خنزير نيويورك ، مقطعة وسمك 34 بوصة

& frac34 كوب فتات خبز مجفف إيطالي بدون جبن

زيت زيتون أو زيت نباتي للقلي

بقدونس مفروم للتزيين

لتحضير كاسيو إي بيبي سباغيتي:

8 أونصات إسباجيتي

12 كوب جبن بارميزان مبشور طازج (يفضل بارميجيانو ريجيانو)

12 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجًا أو أكثر من بارميزان

الاتجاهات

1. اصنع لحم الخنزير الميلانيز: سخن الفرن إلى 200 درجة. تُبطن صينية خبز كبيرة بإطار سلكي.

2. ضع لحم الخنزير واحدًا تلو الآخر بين كيسين بلاستيكيين سعة كل منهما 1 جالون. باستخدام باوندر لحم مسطح أو دبوس لف ، اسحق لحم الخنزير حتى يصبح أكثر اتساعًا ومسطحة ، بسمك حوالي & # 8531 بوصة.

3. وزعي الدقيق في وعاء واسع غير عميق. يخفق البيض في وعاء آخر ويوضع فتات الخبز في وعاء ثالث. قم بتغطية كل قطعة من لحم الخنزير بالدقيق ، وتخلص من الفائض ، واغمس في البيض ثم غلفها بفتات الخبز. ضعيها على صينية خبز أخرى واتركيها لمدة 5 دقائق لتثبيتها.

4. في مقلاة ، اسكب كمية كافية من الزيت حتى تصل جوانب المقلاة بمقدار 8539 بوصة. يسخن على نار معتدلة حتى يومض الزيت. العمل على دفعتين لتجنب الازدحام ، أضيفي لحم الخنزير واطهيه ، وضبط الحرارة حتى لا يحترق لحم الخنزير ، حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. اقلب لحم الخنزير واتركه حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. انقله إلى الرف السلكي واحتفظ بالدفء في الفرن أثناء طهي لحم الخنزير المتبقي.

5. وفي الوقت نفسه ، قم بعمل كاسيو إي بيبي: يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. عندما تكون الدفعة الثانية من لحم الخنزير في المقلاة ، أضف السباغيتي إلى الماء واطبخها وفقًا لتوجيهات العبوة. أخرجي المعكرونة من الماء واحتفظي بكوب & # 8531 من ماء الطهي وتخلصي من الباقي.

6. صفي السباغيتي وأعيديها إلى القدر. أضف الجبن والفلفل. اخلطي جيدًا مع إضافة ما يكفي من ماء الطهي لعمل صلصة كريمية. انقل لحم الخنزير والمعكرونة إلى أطباق العشاء. يرش البقدونس المفروم ويقدم ساخناً مع شرائح الليمون.


شاهد الفيديو: خفايا الاعجاز العلمي لماذا حرم أكل لحم الخنزير في القرآن و الرد على نظرية التطور من القرآن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sruthan

    همم

  2. Haddad

    تمرير كل الحدود.

  3. Lucas

    هل فضولي ، والتناظرية؟

  4. Ted

    أعتذر ، لا يمكنني مساعدتك ، لكنني متأكد من أنهم سيساعدونك في إيجاد الحل المناسب.



اكتب رسالة